Biologische Rundvleesbouillon

Ingrediënten: Drinkwater, rundernek van Hohenlohe rund*, rundernekpees*, ui*, pastinaak*, steenzout, wortel*, eekhoorntjesbrood*, knoflook*, appelazijn*, bietsuiker*, tomaat*, komijn*, jeneverbes*, piment*, laurier*, kruidnagel*, peper*.
*van gecontroleerde biologische teelt

Toevoegingen: geen
Allergenen: geen

Kan sporen bevatten van soja, tarwe, vis, sesam en selderij.
Portiegrootte / 100 ml
Energie (kJ) / 41 kJ / 10 kcal
Vet < 0,5 g
daarvan verzadigde vetzuren < 0,5 g
Koolhydraten / 0,7 g
daarvan suiker / 0,7 g
Eiwit / 2,2 g
Zout / 0,78 g

Onze biologische bottenbouillon van rundvlees van de weide wordt met de hand bereid in nauwe samenwerking met de Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH). BESH werd meer dan 30 jaar geleden opgericht door landbouwers uit Hohenlohe als een zelfhulporganisatie voor landbouwers. Haar doel is gezond voedsel te produceren dat in harmonie is met de natuur.
Deze gemeenschap van kleine boeren fokt het Hohenloher Weiderind - een oud en traag groeiend ras dat qua rentabiliteit misschien inferieur is aan het conventionele rundvee, maar qua kwaliteit en ethiek aan de allerhoogste eisen voldoet. Wij ontvangen onze ruwe producten rechtstreeks van de producent en kunnen de herkomst van de dieren volledig traceren. BESH staat voor eerlijke producentenprijzen, duurzame landbouw en dierenwelzijn.
Voor de productie van onze biologische runderbottenbouillon van weiderundvlees gebruiken wij alleen nekbeenderen en vleesbeenderen, alsmede nekpezen. Het zachte en langzame productieproces garandeert een maximale collageenopbrengst.

Bœuf de Hohenlohe (rundvlees uit Hohenlohe) is een historische benaming voor gezonde, prachtig vetgemeste runderen uit de vruchtbare weiden van Hohenlohe. De Frans klinkende naam is ontstaan aan het eind van de 18e eeuw toen de dieren tot in Parijs werden gedreven. In de Franse keuken werd hun vlees vooral geprezen om zijn malsheid en smaak. De landbouwers van de Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) hebben deze traditie overgenomen en fokken vandaag de beroemde Hohenlohe mestrunderen volgens het historische model. Tijdens de opfok grazen de jonge runderen op het land van de Hohenlohe-valleien van Bühler, Kocher en Jagst en hun zijdalen. Weelderige weiden met kruiden en klaver vormen de basis voor een gezonde opfok. In de herfst wordt het vee uit de weiden gedreven volgens het historische model. Daarna worden de runderen ondergebracht in stallen met strooisel op de vlakte van Hohenlohe. De richtsnoeren voor producenten verbieden elk gebruik van groeibevorderaars.