Bio Mosterd met Laubinger Honing

Jörg ontwikkelde een zeer speciaal recept voor deze mosterd, die even aromatisch als romig is, en gekenmerkt wordt door zijn mengeling van texturen en het evenwicht tussen zout, zuur, zoet en pikant: Om het te maken laat hij mosterdzaad met een hoog gehalte aan etherische oliën vier weken gisten in een vat met rijstazijn, bietsuiker en zout. De mosterdzaden zijn afkomstig van Ecoland, een regionale vereniging die zich richt op de regio Hohenlohe. Omdat onze mosterd niet wordt gekookt maar door gisting wordt geconserveerd, smaakt hij aromatischer, is hij lichter verteerbaar en bovendien zeer goed voor de darmen. Natuurlijk hebben we onze mosterd op smaak gebracht met de fijnste biologische Laubinger honing uit Leipzig.

Met biologische Laubinger honing

aangename kruidigheid

Handgemaakt en gebotteld

Gefermenteerd gedurende meerdere dagen