Bio Tonkotsu Ramen

Ingrediënten "Zwarte Knoflook Tare Kruidensaus" - vegan (NIEUW RECEPT): zonnebloemolie*, sesamolie*, shoyu sojasaus* (sojabonen*, water, zout), tarwe*, 5% zwarte knoflook*, chili*, bietsuiker*, shiitake champignons*

*uit gecontroleerde biologische teelt
Additieven: geen
Allergenen: bevat soja, sesam, tarwegluten
Kan sporen van vis, pinda's en selderij bevatten.

Ingrediënten Tonkotsu: drinkwater, beenderen*, spitsvoet*, zwoerd* van Schwäbisch Hällische Landschwein ggA, ui*, knoflook*, prei*, gember*, steenzout, bietsuiker*.

*van gecontroleerde biologische teelt

Toevoegingen: geen
Allergenen: geen
Kan sporen bevatten van vis, soja, gluten, sesam en selderij.
Portiegrootte / 100 ml
Energie (kJ) / 117 kJ / 28 kcal
Vet / 0,5 g
waarvan verzadigde vetzuren / 0 g
Koolhydraten / 0,9 g
waarvan suiker / 0,9 g
Eiwit / 5,7 g
Zout / 0,7 g

Tonkotsu verwijst naar een bijzonder rijke bouillon of soep van varkensvlees die als basis dient voor ramen. Het wordt gekenmerkt door een troebele, melkachtige kleur en een romige consistentie, wat te danken is aan het hoge collageengehalte. Wij zijn momenteel de enige producent op de Europese markt die de enorm complexe productie op zich neemt om het in biologische kwaliteit bij u op tafel te brengen. Dezelfde kwaliteitsnormen zijn van toepassing als voor al onze producten. Wij gebruiken alleen producten van de Schwäbisch Hällische Landschwein. Onze vertrouwde partners zijn de Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (www.besh.de) en Naturland - Verband für ökologischen Landbau e. V. (www.naturland.de). Beide organisaties hebben als gemeenschappelijk doel gezond voedsel te produceren dat in harmonie is met de natuur. Dit beginsel garandeert een toekomst voor de landbouwbedrijven in de regio. Vandaag telt de Bäuerliche Erzeugergemeinschaft ongeveer 1500 landbouwbedrijven uit heel Hohenlohe. De landbouwers van Hohenlohe hebben het traditionele ras met zijn befaamde vleeskwaliteit overgenomen. Tegenwoordig fokken en mesten de bij de Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall aangesloten landbouwbedrijven raszuivere Schwäbisch-Hällische Landschweine en veredelde kruisingen. De dieren worden op een aan de soort aangepaste wijze gefokt, uitsluitend op landbouwbedrijven die zich hebben verenigd in de Vereniging van landbouwproducenten van Schwäbisch Hall. De stallen op de boerderijen zijn licht en luchtig en hebben strobedding. Wanneer de situatie op de boerderij het toelaat, hebben de dieren toegang tot buiten. Tijdens het afmesten worden de varkens gevoederd met eigen graan van de boerderij, vitaminerijke voederkalk en eiwitsupplementen van erwten- of bonenmeel. Er kan ook voer uit de regio worden aangekocht. In ieder geval zijn meststoffen verboden. Deze op de soort afgestemde houderij en voeding staan borg voor uitstekend vlees met het typische aroma en de sterke smaak.

Onze tarra-kruidenpasta in combinatie met de Tonkotsu Ramen is zeer gemakkelijk te bereiden en past daarom perfect in de drukke levensstijl van onze dagen. Al met al duurt het met behulp van onze bouillonbasis niet meer dan 15 minuten om een authentieke en intense smaakervaring op tafel te brengen. Onze Tare kruidenpasta voor ramen bestaat onder meer uit kippenvet, pindakaas, sesamolie en zonnebloemolie, en de typische specerijen zoals miso, gember, steranijs, kruidnagel en venkel voor de unieke smaak. Shiitake paddestoelen en nori algen geven het die speciale kick. Gebruik het naar gelang uw individuele voorkeur voor pittigheid: Voeg gewoon 1-3 theelepels toe aan 525 ml hete Tonkotsu bouillon en meng met een garde of staafmixer. Deze mixdoos bevat ook vijf flessen van onze rijke Tonkotsu Ramen Grund. Deze set geeft u de mogelijkheid om te experimenteren - voor een kookervaring naar uw smaak. En als u het graag iets pikanter heeft dan uw tafelgenoten, kunt u de tarra kruiden tot de gewenste pikantheid. De tarwekruidenpasta maakt de Tonkotsu Ramen nog romiger. Nu nog ramen noedels en verse toppings toevoegen - en je bent klaar!
Dus niets staat een geweldige ramen avond in de weg!